2016年のバレンタインはこれでもチョコレート？の酸味系。「イデミスギノ（HIDEMI SUGINO）」（京橋）

　「イデミスギノ（HIDEMI SUGINO）」の2016年のバレンタインは、はこれでもチョコレート？の酸味系の「J'adore （ジャドー）」。

　年とともにビターすぎるチョコレート・ベースがきつくなってきた今日この頃ですが、HIDEMI SUGINOにも同じ傾向が感じられるのは何よりです。

　「J'adore （ジャドー）」の公式解説は、「香り豊かな軽やかなオレンジムースとジュレをチョコレートムースで包みました」。

　上に乗っている、金柑が効いています。

　去年と同じく、焼菓子、「フォレ・ノワール（Forêt　Noire ）」も購入。

　こちらの公式解説は、「しっとりとコクのあるチョコレート生地と、軽やかな甘味のチョコレートのメレンゲ生地を二層に焼き上げました。ブランデーチェリーがアクセントに」。

　「イデミスギノ（HIDEMI SUGINO）」、来年も期待させていただきます。