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「カオ・ニャオ(蒸しもち米)」が食べられます。「サイアムオーキッド」(八重州地下街)

1  八重洲地下街にある「サイアムオーキッド」は、タイ料理店「ティーヌン」を経営する株式会社スパイスロードが提携するタイ料理店。

 他店では今でもあまり見かけない、私が大好きな「カオ・ニャオ(蒸しもち米)」が食べられます。

2 「カオ・ニャオ」とは、タイのもち米のことで、タイの東北地方や北部地方は主食がもち米で、竹を編んだ入れ物で蒸したものを手で食べるとのこと。

 「カオ・ニャオ」のことを知ったのは、15年程前にマガジンハウスのガイド・ブックを見て行った、ハワイのタイ料理店で、それまで日本では見かけたことが無く、そのおいしさに驚いた記憶が。

 冒頭写真は、タイ風ロースト・チキンの「ガイ・ヤーン」と一緒に注文。

 前は可能だったのですが、現在の「サイアムオーキッド」では、カレーはタイ米のライスがセットとなってしまったので、「カオ・ニャオ」で注文できないのが残念です。

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