« もっと評価されてよいはずのフィル・コリンズ(Phil Collins)と並ぶNo.1プログレ・ドラマー、ジョン・ウェザーズ(John Weathers)。ジェントル・ジャイアント(Gentle Giant)「オクトパス(Octopus)」 | トップページ | 「音楽水道時代」の理想的なミュージシャンの在り方。Curly Giraffe(カーリー・ジラフ)「Thank You For Being A Friend」 »

歌舞伎座裏の粋な味わいのシチュー専門店。「銀之塔」(東銀座)

1  歌舞伎座裏の「銀之塔」は昭和30年開店のシチュー専門店で、創業当時から現在に至るまでメニューはシチュー、グラタンのみ。

 以前から一度行ってみようと思いながら機会がありませんでしたが、今回初めて訪問。

 多くの歌舞伎役者にひいきにされてきたというシチューは、さすがに粋な味わいです。

2  メニューを具体的に示すと以下の通り。

・シチュー(ミックス/ビーフ/野菜/タン(小鉢3品、お漬物、ごはん付))2,500円

・グラタン(小鉢3品、お漬物、ごはん付)1,800円

・シチュー・グラタン・ミニセット(小鉢3品、お漬物、ごはん付)3,700円

 まずは、「ミックス」のシチューに挑戦。

 非常に丹念に作られ、ほのかに醤油を感じさせる和の味わい。

 ていねいに下ごしらえされたじゃがいもやにんじんの野菜がおいしい。

3  というわけで、後日、シチュー・グラタン・ミニセットの「野菜」という組み合わせにも挑戦。

 「野菜」は、ビーフとタンの替わりに玉子としいたけが入ります。

 ビーフの重さはなくなるのですが、出汁が薄くなる感じがするのが残念。

 グラタンも、シチューの他には食べるのにはミニでも重い感じがします。

 ということは、1,000円割り増しになる「タン」のシチューがベスト・チョイスかもしれず、いつか挑戦してみたいと思います。

 

|

« もっと評価されてよいはずのフィル・コリンズ(Phil Collins)と並ぶNo.1プログレ・ドラマー、ジョン・ウェザーズ(John Weathers)。ジェントル・ジャイアント(Gentle Giant)「オクトパス(Octopus)」 | トップページ | 「音楽水道時代」の理想的なミュージシャンの在り方。Curly Giraffe(カーリー・ジラフ)「Thank You For Being A Friend」 »

ランチ・グルメ等(八重洲・京橋・銀座・丸の内・日本橋・築地)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/503310/46715246

この記事へのトラックバック一覧です: 歌舞伎座裏の粋な味わいのシチュー専門店。「銀之塔」(東銀座):

« もっと評価されてよいはずのフィル・コリンズ(Phil Collins)と並ぶNo.1プログレ・ドラマー、ジョン・ウェザーズ(John Weathers)。ジェントル・ジャイアント(Gentle Giant)「オクトパス(Octopus)」 | トップページ | 「音楽水道時代」の理想的なミュージシャンの在り方。Curly Giraffe(カーリー・ジラフ)「Thank You For Being A Friend」 »