明治12年創業、気軽に楽しめる誠実に守られた江戸庶民の味。「吉野鮨本店」（日本橋）

　日本橋高島屋の裏通りの「吉野鮨本店」は、明治12年創業の老舗で、マグロのトロの握りはここの二代目が握ったものが発祥とのこと。

　といった経歴を聞くと高級店を想像してしまいますが、「ぐるなび」で、「お江戸、日本橋下町にあるごく普通の鮨屋」と自ら称するように、店の構えにもお金をかけず、誰でも入りやすい大衆的なお店。

　誠実に守られた江戸庶民の味としての寿司が気軽に楽しめます。

　メニューは、昼と夜の違いがないようで、おきまりのにぎりずしは、1,575円とその（大）2,310円、2,100円とその（大）3,150円。

　左写真は、1,575円のにぎりずし。

　7巻＋巻物。

　薄く焼いた玉子をしゃりに巻く玉子、すごくすっぱいガリが特徴的。

　左写真は、別の日の2,100円にぎりずしで、お店の人は「特上」と呼んでいました。

　8巻＋巻物。

　ヒラメ、中トロ、いくらの軍艦が入ります。

　後から見てみると、1,575円のものとあまり変わりはないように見えますが、体調のせいもあったのか、こちらの方がすごくおいしく感じられました。

　ただし、1,575円の方もそうですが、ひかりものが入らないのが残念。

　ちらしずしは、1,575円と2,100円の2種類。

　左写真は、1,575円のちらしずしで、かなり手数がかかっています。

　にぎりにはなかったタコがおいしい。

　写真で見てもわかるとおり、まぐろも良いものが使われていておいしい。

　左写真の赤だしは、別売210円。

　濃い目のだしが利いていておいしい。

　多少、お値段ははずみますが、おすしと合わせて注文したいところです。

　インターネットによると、おこのみで供されるあさりの握り、鉄火重もおいしいらしいので、ぜひ挑戦してみたいと思います。

　J.C.オカザワ（著）「庶ミンシュラン２―庶民のための東京グルメガイド」 （2009年）でも、見事、三つ星に輝いた「吉野鮨本店」、その誠実な仕事ぶりに敬意を表したいと思います。