ハンバーグがおいしいです。「メルシャン・サロン（Mercian Salon）」（京橋）

　「メルシャン・サロン（Mercian Salon）」（京橋）は、ワインでおなじみのメルシャン株式会社の本社1階、自社直営のレストランで、以前から「京橋　ドンピエール」（京橋）、「ペリニヨン」（銀座）等のペリニヨン・グループが姉妹店として関与。

　以前にもご紹介した、雑誌「Hanako　No944　2009/4.9　銀座・丸の内最新マップ」を見ていて、以前とメニューが変わっているようなので早速チェツク。

　どうも、1年ぐらい前に、以前のシェフがペリニヨン・グループの「Dom　天の川」（根津）という店に移られて、「京橋　ドンピエール」出身の現在のシェフに交代されているとのこと。

　現在のメニューをいろいろと楽しまさせていただきましたが、私の1番のお気に入りは、「手作りハンバーグステーキ　デミグラスソース」です。

　席数が少なく、12：00～13：00頃は結構混み合いますのでご注意。

　さすがに、メルシャン株式会社、食事の前にワインを１杯というわけで、ランチ・セットにはサラダの他にメルシャンのグラス・ワイン付。

　この日は、アメリカ、カリフォルニア産、フランジア。

　「京橋　ドンピエール」出身のシェフということで、「サロン特製オムライス」にまずはチャレンジ。

　「京橋　ドンピエール」同様に、オムライスの注文は13：00以降からで、柔らかめのライスは両者共通。

　ただし、「京橋　ドンピエール」はケチャップ味ですが、こちらはドミグラ・ソース味。

　私はケチャップ味の酸味がある方が若干好みですが、お値段は、コーヒー付にもかかわらずこちらの方が安い。

　確か限定5食の「築地直送、マグロの漬け丼　ビビンバ風」。

　ある日、早めに出向きチャレンジ。

　さっぱりとした、韓国風漬け丼ですが、「メルシャン・サロン （Mercian Salon）」であることの必然性は乏しいメニューかもしれません。

　 現在のメニューをいろいろと楽しまさせていただきましたが、私の1番のお気に入りは、今のところ、「手作りハンバーグステーキ　デミグラスソース」。

　赤ワインの利いたソースに、良質なひき肉の手作りハンバーグが、たまらないおいしさです。

　常連さんも、「手作りハンバーグステーキ　デミグラスソース」を頼む人が多いような気もいたします。

　一部のメニューを除いて、別注文のコーヒーには、「京橋　ドンピエール」と同様に、昭和の風情漂う芥川製菓のチョコレート付。

　深入りのフレンチ・レストラン風コーヒーも、「京橋　ドンピエール」譲りでおいしい。

　値段的に普段使いが難しい「京橋　ドンピエール」風洋食が気軽に楽しめる、「メルシャン・サロン（Mercian Salon）」、お勧めいたします。