パリの製粉会社と直接提携したバケットがおいしい。「VIRON（ヴィロン） 丸の内TOKIA（トキア）店 」（丸の内）

　実用性の高いグルメ・ブログとして参考にさせていただいている「銀髪グルメ紀行」で、2008年に食べたものでもう一度食べたい一品を紹介した「この一品（東京）」で取り上げられていた「VIRON（ヴィロン）」。

　「VIRON（ヴィロン）」は、「All About」の清水美穂子氏によるインタビューによると、兵庫県加古川市のパンの製造・販売会社であるニシカワ食品株式会社の３代目、西川隆博氏がパリで「バケット・レトロドール」のおししさに感動し、製粉会社VIRONと直接提携し、2003年に株式会社ル・スティルを設立して始めたお店。

　もともとは渋谷のお店ですが、「丸の内TOKIA（トキア）」にも「VIRON（ヴィロン） 丸の内TOKIA（トキア）店 」があるので、「バケット・レトロドール」を使ったサンドウィッチなどを、さっそく新年明けのお昼に買いこんできました。

　「VIRON（ヴィロン）」の「バケット・レトロドール」は、噛み応えのある小麦粉の味わい深さが特徴。

　以前に当ブログでご紹介した近くのパン店と比較するならば、「ポール（PAUL）」ほどハードではないが、「ビゴの店」よりハードで、その中間という感じでしょうか。

　ちなみに、お店の右側「ブラッスリー」では、イート・インのランチも楽しめます。

　軽く暖められた「バケット・レトロドール」が、お替り可能。

　サンドウィッチよりも、そのまま食べた方が小麦粉の旨味がよくわかります。

　ただし、ランチ時は、13：00を過ぎても混み合う人気ぶり。

　今度は、「バケット・レトロドール」のテイク・アウトを楽しんでみたいと思います。